精神上的奢侈美酒香槟 如墨水般给予闪动的灵感

 精神上的奢侈美酒香槟 如墨水般给予闪动的灵感

    库克香槟

    首先说说奢侈吧。所谓奢侈或奢侈品，我理解是相对的，有时间、空间、个体、群体上的相对性。慈禧老佛爷时代，快速真实纪录现实的照相技术与照片太奢侈了；而今的华南虎、藏羚羊事件，人们不会再认为照相技术是奢侈的事情。香槟在其诞生之初，曾是王公贵族、社会名流的口腹之耀，而现在也是百姓餐桌上或庆典中的嘉宾。

    另外，奢侈会有广义和狭义的不同。广义上讲，奢侈品或奢侈行为的受众可以是所有的人。一个人只要获得他通常缺少的，或相对大众难以获得的，让其愉快、舒服，但非必需的精美物品，对于他，这件物品，这个行为就可以是奢侈的。香槟常被人们界定为奢侈品，也是因为香槟表面上的确有此广义奢侈的特点。如价格上，即使普通香槟，由于工艺中物化的人类劳动相对更复杂更多，相较一般气泡酒和同等级别的静态葡萄酒要更昴贵些；在获取和消费上，特别是在国内，目前香槟绝对不是大众必须的消费品；在享受上，无论是已阅酒无数的酒林高手，或是初涉酒坛的酒友新贵，遇到说香槟不好喝的概率几平是零。从这个角度上讲，香槟是奢侈的，是所有喜爱它的人们的奢侈品。

    La Grande Dame香槟

    狭义的奢侈是在广义的基础上又多了一个更小更具体的范围限定。限定的基础更多针对物品本身，是绝对的，即在精美的同时更昂贵，更难得。昂贵应是富含价值的昂贵，包括品质、历史、品牌等价值；难得是强调数量上的难得，因价格、稀缺等因素。如此，香槟中那些顶级名品香槟，如La Grande Dame、Louise、Sir　Winston Churchill、Krug Clos du　Mesnil，以及具有特别意义内涵的香槟，如Boliinger R.D.、Salon、Taittnger Collection等，便可列入狭义奢侈品的行列。其受众也会被锁定在具备实力的有限个体，这些狭义的奢侈香槟也成为被有限享用与鉴赏的有限精美。

    无论广义还是狭义，香槟从表现上都与奢侈和奢侈品有着渊源和关联。然而香槟会像照相技术一样随着科技进步而最终成为历史的奢侈吗？这点可以从奢侈概念带来的价格和文化方面的界定。即物质与精神层面的体现来理解。可以说，保持永恒奢侈的秘密缘自文化与精神层面，而理解这一层面的奢侈也能带来永恒奢侈的享受。

    对香槟而言，造就香槟那些表象奢侈，并成就香槟成为持久奢侈的本源与动力，是香槟更深层次的文化与知识内涵，也是香槟源远流长的历史、深厚积淀的传承、广博丰富的技艺，以及引申出的那些人们在欣赏她的同时而顿生的对生活体验和人生哲理的感悟。