【星】曾经不知道的南北差异 过年期间吃的食物就可以看出很多门道

中国地大物博，南北跨度大，所以因为南北方地理环境、气候特征、历史文化、风俗习惯等多方面的不同，造成了我国南北自然景观和人文景观的显著差异，最明显的则是饮食方面的差异。中国历来是美食之邦，了解一些南北方都有怎样的饮食习惯或者特色美食是很有必要的，就单单过年期间吃的食物就可以看出很多门道来。

过年食物

过年最重要的一天当属除夕了，因为这天是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。受中国传统文化的影响，在这一天家家户户都会摆起丰盛的年夜饭，菜系更是花样繁多，不同地区则会出现很多不一样的菜肴，那么，南北方在这方面究竟有哪些差异呢？

过年食物

北方人过年必不可少的肯定是饺子的，你要问一个北方人过年该吃什么，人家的第一反应肯定是先做一顿各种馅的饺子，然后就着酱吃。虽然南方人也吃饺子，但饺子在南方只是一种偶尔吃的特色美食，并不会向北方那样对饺子那么重视。当然，北方过年各个地方都会有一些自己独特的菜肴，例如说炖菜、鱼肉之类的，但是饺子在北方人的年夜饭桌上的地位是不可撼动的。

过年食物

在南方可就不一样了，南方的年夜饭虽然也有许多美味的菜肴，但是却不会有一种固定的特色食物。在南方过年，每个地方也都会有自己特色的美食，比如年糕、汤圆、糖环、糯米饭等，但似乎很难在南方人的年夜饭里找到共同的主题菜肴。

而与我们中国有紧密关系的台湾，过年也有自己独特的饮食。当地在快过年的时候会吃九层糕，用糯米捏出各种动物的形状，然后放到蒸笼上蒸好，寓意着吉祥如意。

九层糕

尽管中国各地饮食风俗都不尽相同，但都有一个共通之处，那就是中国的过年文化，这是中国人传统的文化习俗，已经有几千年的历史了。但随着时代的变化，似乎越来越感受不到年味了。