为什么一到冬季就容易长胖?
严寒冬季,为能暖身很多人喜欢吃刚出锅的食物。但经过研究发现,淀粉类食物温度可影响对食物的消化吸收,就拿马铃薯来说,热马铃薯血糖升高指数远远高于冷马铃薯。热淀粉类食物血糖生成指数高,进入体内后会快速转化成葡萄糖,消化吸收速度快,饱腹感较弱,势必会增加热量摄入。淀粉类食物放凉后可产生抗性淀粉,这属于膳食纤维,难以被消化和吸收,饱腹感较强。
九夏忧傷醉夕陽”
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2021-12-07 22:26
其它答案
匿名分钟前
严寒冬季,为能暖身很多人喜欢吃刚出锅的食物。但经过研究发现,淀粉类食物温度可影响对食物的消化吸收,就拿马铃薯来说,热马铃薯血糖升高指数远远高于冷马铃薯。热淀粉类食物血糖生成指数高,进入体内后会快速转化成葡萄糖,消化吸收速度快,饱腹感较弱,势必会增加热量摄入。淀粉类食物放凉后可产生抗性淀粉,这属于膳食纤维,难以被消化和吸收,饱腹感较强。
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